熟肉长霉菌需要及时处理，不可食用。若发现在制作时处理不当，可将其分开处理，彻底清洗消毒，并且不要与其他食品混合。

若是冰冻状态的熟肉长霉菌，需要彻底解冻后再处理。建议在存放食品时，注意保持食品的新鲜和干燥状态，以防菌种滋生。注意个人卫生，避免室内潮湿，经常清洗厨房和餐具用品，可以有效预防霉菌滋生。