5个月宝宝刚开始加奶粉时，应该从少量开始逐渐增加。首先要选择适合宝宝年龄的奶粉，按照包装上的配方比例冲泡。刚开始可能宝宝不太适应，可以逐渐增加奶粉的份量，同时观察宝宝的反应和消化情况。

喂奶时要确保奶瓶和奶嘴的清洁，并避免一次冲泡过多奶粉，以免造成浪费或宝宝消化不良。在添加奶粉的过程中，可以咨询医生或专业育儿师的建议，确保宝宝获得充足的营养。