绍兴酒，又称绍兴黄酒或绍兴老酒，是浙江省绍兴市的特产，被誉为中国国家地理标志产品。它的生产历史悠久，据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。绍兴酒的酿造必须使用鉴湖水，这被称为“酒之血”。没有好水是无法酿出好酒的，因此佳酿出处必有名泉。至清代，绍兴酒已是身份、地位和文化的象征。此外，绍兴酒还有元红酒（状元红）、加饭酒（花雕酒）、善酿酒和香雪酒四大类型。不论您在哪里购买，只要是正规的店铺，都能品尝到正宗的绍兴酒。