夫妻肺片是一道传统的川菜，关于它的创始年代和地点并没有确凿的历史记载。然而，有一些传说和推测可以提供一些线索。

一种常见的说法是，夫妻肺片起源于 20 世纪 30 年代的四川成都。当时，有一对夫妇在成都的街头摆摊卖凉拌肺片，他们选用猪肺、牛舌等食材，加以特制的调料拌匀，制作出了这道美味的菜肴。

另一种说法认为，夫妻肺片的起源可以追溯到更早的时期，但具体的年代和地点难以确定。这道菜可能是在四川地区的家庭或餐馆中逐渐发展起来的，经过长期的传承和改进，最终成为了一道受欢迎的特色菜品。

无论其确切的创始年代和地点如何，夫妻肺片现在已经成为了四川菜中的代表之一，深受人们的喜爱。它以其独特的口感、丰富的调料和鲜美的味道而闻名，并且在全国范围内广泛流传。

需要注意的是，这些传说和推测并不能被视为确凿的历史事实。对于夫妻肺片的起源，可能存在多种不同的说法和版本。不过，这道菜的美味和受欢迎程度是不可忽视的，它已经成为了中国美食文化中的一部分。