猪皮在加工、储存和运输过程中，为了避免变质和延长保质期，可能会使用防腐剂。常见的食品级防腐剂包括：

索尔比酸及其盐：索尔比酸钠、索尔比酸钾等，抑制真菌和酵母生长。

苯甲酸及其盐：苯甲酸钠、苯甲酸钾等，能抑制多种微生物生长。

亚硝酸盐和硝酸盐：例如亚硝酸钠、硝酸钠，具有抗氧化作用，还可以延迟肉类变色。

需要注意的是，在猪皮等食品使用防腐剂时必须严格遵循相关法规标准，以确保食品安全。消费者在购买猪皮等加工食品时，应查看产品包装上的成分表，了解是否添加了合规的防腐剂，并注意产品的保质期。