糍粑辣椒不能灌腊肠。糍粑辣椒是将辣椒剁碎，加入盐、油、花椒等调味料制成的一种调味品，而腊肠是一种肉制品，由猪肉、羊羔肉等肉类经切块、腌制、灌肠、烘干或熏制而制成。

糍粑辣椒的辛辣味会掩盖腊肠的肉香，同时，糍粑辣椒的油脂含量较高，会影响腊肠的口感，也不利于腊肠的保存。