饺子和饭团做好后可以放入冰箱保鲜，但是需要注意以下几点。首先，将饺子和饭团分别放入密封盒中，避免异味和细菌感染。

其次，饺子和饭团都需要在食用前加热或煮熟。最后，建议在24小时内食用，避免过久存放导致食品变质和口感变差。总之，适当的冷藏和加热方法可以延长饺子和饭团的保质期，但是要保证食品的卫生和安全。