牛肝马肺海最好玩的时间应该是在夏季，这个时候气温较高，可以在海边享受清凉的海风，感受海浪拍打在身上的感觉，尽情地在水里玩耍消暑。

此外，在海边还可以参加各种水上运动，比如帆板、皮划艇、水上摩托等，极大地丰富了旅行的体验。此外，夏季也是海中生物最为活跃的时期，可以欣赏到各类美丽的海洋生物，给旅行增色不少。总的来说，夏季是去牛肝马肺海玩最好的时候。