要做西冷牛肉粒，首先需要准备好牛肉，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒等腌制一段时间。

然后在锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒至牛肉熟透，最后撒上一些芝麻和葱花即可。西冷牛肉粒口感鲜嫩多汁，味道香浓可口，是一道美味健康的菜肴。