要将手机拍下来的合同转换成文字，你可以使用OCR（光学字符识别）技术。以下是一些常见的步骤：

1. **使用OCR应用**：

- 下载并安装一个OCR应用，如“Adobe Scan”、“CamScanner”、“Tesseract OCR”等。

- 打开应用，选择“拍照”或“从相册中选择”来上传你的合同照片。

2. **调整扫描设置**：

- 在应用内调整扫描设置，确保合同文本清晰可见。

- 如果需要，可以裁剪照片以去除多余的背景。

3. **执行OCR识别**：

- 应用会开始识别照片中的文字。

- 识别完成后，应用会显示识别出的文本。

4. **编辑和校对**：

- 检查识别出的文本，进行必要的编辑和校对。

- 应用可能允许你直接编辑文本，或者提供文本文件供你下载。

5. **保存和分享**：

- 将编辑好的文本保存到你的设备上。

- 你可以选择将文本保存为文档格式（如.docx、.txt等），或者直接分享到其他应用。

请注意，OCR识别的准确性可能会受到合同照片质量的影响。如果合同文本复杂或者照片质量不佳，识别结果可能需要人工校对。此外，一些OCR应用可能需要付费才能解锁全部功能。