米线咖喱粉的配方大致分为以下几个方面：咖喱香料、其他调味料以及食材，其中咖喱香料和调味料的搭配比例是关键。

咖喱香料大致包括咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉、孜然、芫荽、白蒜、洋葱等。调味料包括盐、糖、料酒、鸡精等。食材部分可以根据自己喜欢的口味来选择。一般来说，鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒等都可以作为配料。最后将调料和食材一起炒熟即可。