商店最怕食品卫生部门来查。因为食品卫生是涉及到人们身体健康的大问题，如果商店的食品卫生存在瑕疵或问题，可能会引起公众的质疑和不信任，导致商店的声誉受损、顾客流失、业绩下滑等严重后果。

此外，食品卫生部门的检查标准和要求非常严格，商店不仅要确保食品、餐具等与食品有关的物品不受污染，还要做好环境卫生、防治害虫等多方面的工作。

因此，商店一定要非常重视食品卫生，做好全方位的准备和落实，以确保合规、安全、放心的服务。