破桩头的技巧和方法对于挖掘机操作员来说非常重要，以下是针对120挖机破桩头的一些技巧和方法：

首先，要选择合适的破碎锤。一般来说，根据桩径大小选择合适的破碎锤，大桩径的桩头需要使用大破碎锤，小桩径的桩头使用小破碎锤。

其次，要正确调整破碎锤的频率和油门。在破桩头的过程中，需要合理调节破碎锤的频率和油门，以确保破桩头的效率和质量。如果频率和油门过大，可能会导致桩头破碎不均匀，甚至损坏机械；如果频率和油门过小，则会导致破桩头效率低下。

第三，要注意挖掘机的位置和角度。在破桩头之前，需要调整挖掘机的位置和角度，以确保破碎锤能够顺利地敲击桩头。同时，还需要注意周围的土质和环境，避免因土质松软或环境复杂而影响破桩头的效率和质量。

第四，要掌握好桩头破碎的顺序。一般来说，应该先破碎靠近基坑的桩头，然后逐渐向外部延伸。这样可以避免因破碎锤的冲击力对其他桩头的影响而导致破桩头效率低下或者质量不均。

最后，要注意安全。在破桩头的过程中，需要佩戴好安全帽、手套等防护用品，确保自身安全。同时，还需要注意周围人员和设备的安全，避免因操作不当而导致意外事故的发生。

总之，120挖机破桩头需要掌握一定的技巧和方法，操作员需要具备丰富的经验和技能，同时要注意安全和质量。通过不断地实践和学习，可以逐渐提高自己的操作水平，提高破桩头的效率和质量。