餐饮摆盘的花都可以分为以下几种：

1. 花环：将鲜花编织成一个环状的花环，可以用于装饰餐桌或餐盘。

2. 花篮：将鲜花捆绑成一个篮子形状，可以用于装饰餐桌或餐盘。

3. 花束：将鲜花绑成一个花束，可以用于装饰餐桌或餐盘。

4. 花边：将鲜花围绕餐盘的边缘，可以使餐盘更加美观。

5. 花簇：将鲜花聚集在一起，可以形成一个小的花卉装饰，可以用于装饰餐桌或餐盘。

6. 花墙：将鲜花围绕餐台或墙壁，可以形成一个壮观的花卉装饰，可以使整个餐厅更加美丽。

以上是一些常见的餐饮摆盘花卉形式，您可以根据自己的需要和创意来选择适合的花卉形式。