粗粮拆锅饼是一种融合了多种粗粮的健康煎饼，通常包含了玉米、高粱、小米、糙米等谷物。这里提供一个基本的粗粮拆锅饼的做法：

材料：

- 玉米粉：100克

- 高粱粉：50克

- 小米粉：50克

- 糙米粉：50克

- 清水：适量

- 盐：少许

- 油：适量（用于煎饼）

步骤：

1. 将玉米粉、高粱粉、小米粉和糙米粉混合在一个大碗中。

2. 加入少许盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到混合物成为稍微稠一点的面糊，不要太稀。

3. 热锅并加入适量的油，待油热后，用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，形成圆形的饼状。

4. 用铲子轻轻压平，使其均匀受热，中小火煎至饼的边缘开始变硬，底部呈现出金黄色。

5. 翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色，且中间熟透。

6. 煎好的拆锅饼放在厨纸上吸去多余的油分。

7. 重复步骤3至6，直到所有的面糊都煎制完成。

注意事项：

- 粗粮粉的比例可以根据个人喜好调整。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果喜欢其他口味，可以在面糊中加入葱花、香菜、胡椒粉等调料。

粗粮拆锅饼是一种营养丰富、健康的食品，适合早餐或作为小吃食用。通过使用不同的粗粮粉，可以增加饼的营养价值和口感的多样性。