啤酒厂回收酵母所能制作的啤酒数量，取决于酵母的数量以及酵母的活力。一般情况下，一桶发酵完的酒中可以回收到大约1到2升酵母，用于制作新的啤酒。而新的啤酒的产量和质量则取决于酵母的数量和质量，在酿造过程中控制好温度和时间等参数，则可以保证啤酒的口感、酒精度和瓶装时间等参数。因此，啤酒厂回收酵母所能制作的啤酒数量具体还需根据实际情况而定。