竹叶青的做法首先是将新鲜的竹叶洗净后切碎,然后放入砂锅中加入适量清水,煮沸后转小火慢炖1-2个小时,待竹叶的颜色变成深绿色后关火。
接着将竹叶捞出,再加入适量冰糖搅拌至完全溶解,最后过滤掉竹叶渣,倒入容器中放凉即可。竹叶青清香爽口,具有清热解暑的功效,适合夏季饮用。