防风火机蓝色火焰和红色火焰的温度差异主要取决于其燃烧的充分程度。一般来说，蓝色火焰代表着燃烧更为完全，因此其温度也更高。这是因为蓝色火焰中含有的氧气更多，使得燃料能够更为充分地燃烧，从而释放出更多的热量。

而红色火焰则通常代表着燃烧不完全，其温度也相对较低。

这是因为红色火焰中含有的氧气较少，燃料无法充分燃烧，因此产生的热量也较少。所以，从温度的角度来看，蓝色火焰的温度更高。