答，洋葱和姜都是做美味佳肴时，经常使用的调味作料。洋葱有去腥，调味的作用。姜有生热，去腥，调味的作用。一般洋葱煸炒牛，羊肉非常好吃。吃螃蟹时，在醋和酱油的作料里放一些切碎的姜沫。有助于去寒去腥味。