填写香港健康表时，首先需要提供个人信息，如姓名、身份证号码等。然后根据健康状况进行填写，包括是否有咳嗽、发热、呼吸困难等症状，是否接触过有新冠病毒感染的人等。此外，还需填写最近14天内的出行史、居住地址等。填写时务必如实填写，保证信息的准确性。最后，签署声明并确认提交。确保填写正确详实信息，有助于提升健康防控效果。