用料：杏鲍菇100克、鸡蛋2个、青椒5克

步骤：

1.蘑菇我选用的是杏鲍菇。

2.蘑菇洗净切片。

3.放入沸水中，焯至断生。

4.准备两个鸡蛋，青椒切末。

5.鸡蛋打散。

6.放入青椒末搅拌均匀。

7.锅里热油倒入蛋液。

8.加一点盐，稍微炒一下。

9.放入蘑菇片爆炒。

10.盛盘。