做法：

1. 醋溜白菜：将白菜帮切成片状，热锅凉油下花椒煸炒，加入葱姜蒜末炒香，加入白菜帮翻炒，加入醋、盐、鸡精等调料，炒至白菜帮变软即可。

2. 蒸白菜猪肉卷：将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀，将白菜叶洗净后焯水，捞出沥干水分备用，将肉馅均匀地抹在白菜叶上，卷起后放入盘中，上锅蒸10分钟即可。

3. 白菜炖豆腐：将白菜洗净切成段，豆腐切成块状，热锅凉油下葱姜蒜末炒香，加入白菜翻炒，加入豆腐块、盐、鸡精等调料，加入适量清水炖煮至豆腐入味即可。

4. 凉拌白菜心：将白菜心切成细丝状，加入适量醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。