熬制糕是一种传统的中国传统米食品，也称为糯米糕。它是用糯米粉和水调制而成，然后在锅里以中小火熬煮数小时，直到米糊变得浓稠粘性。熬制的过程中需要不断搅拌米糊，以保持其顺滑的质地。在米糊煮熟后，可以加入其他食材，如花生、枸杞、红枣等，以增加口感和营养价值。熬制出来的糕香甜软糯，口感丰富，经久不衰，是一道备受喜爱的传统美食。