临漳县连汤肉是河北省临漳县的地方特色美食之一,做法如下:
所需材料:
1. 猪里脊肉500克
2. 面粉适量
3. 豆腐皮适量
4. 姜片适量
5. 大葱适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 酱油适量
11. 鸡精适量
12. 八角适量
13. 桂皮适量
制作步骤:
1. 将猪里脊肉切成约2厘米见方的小块。
2. 将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑。将面团切成小块,擀成薄片,用刀切成长条形的面条。
3. 将豆腐皮切成小块。
4. 锅中倒入适量的食用油,加入姜片、大葱段、八角和桂皮炒香。
5. 加入切好的猪肉块,翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒、盐、白糖、酱油和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟至肉烂。
8. 将豆腐皮和切好的面条加入煮熟的汤中,再次煮开即可。