在工伤期间，伙食费和护工费的申请途径如下：

1. 住院期间：工伤住院期间，伙食费和护工费一般由所在单位承担。在住院期间，您可以根据医院的伙食标准和要求，向单位提出申请，单位会根据实际情况进行审核和发放。此外，住院期间的护工费也应由单位负责，根据护工的实际收入进行计算。

2. 回家休养期间：工伤回家休养期间，伙食费和护工费的申请较为复杂。根据《工伤保险条例》规定，工伤职工回家休养期间不享受伙食费和护工费。但是，如果工伤职工在回家休养期间需要护理，可以与单位协商解决。单位可能会根据实际情况给予一定的护理费用。

3. 申请渠道：如果您在工伤期间遇到了伙食费和护工费问题，首先应与所在单位沟通，了解相关政策并表达您的诉求。如果单位未能妥善解决，您可以向当地社会保险行政部门反映情况，寻求帮助。此外，您还可以咨询律师或专业人士，了解更多的维权途径。

4. 所需材料：在申请伙食费和护工费时，您可能需要提供以下材料：

- 工伤认定书：工伤认定是申请工伤待遇的前提，您需要提供工伤认定书等相关文件。

- 医院诊断证明：证明您因工作遭受事故伤害或患职业病，需要进行治疗。

- 护理人员身份证明：如护工身份证、护理资格证书等。

- 护工费用明细：如护理人员工资单、费用清单等。

- 单位证明：如单位出具的工资单、考勤记录等。

请注意，具体申请流程和所需材料可能因地区和单位政策而有所不同。在申请过程中，请密切关注相关政策规定，并确保提交完整的材料。如有疑问，建议咨询专业人士或相关部门。