一般情况下，三斤柠檬可以做出两斤左右的柠檬膏。

柠檬膏是以柠檬为主要原料制成的一种食品，其做法通常是将柠檬切片后与冰糖一起炖煮，直至柠檬片变得透明，汤汁浓稠。在这个过程中，柠檬的水分会逐渐被煮出，与冰糖混合形成柠檬膏。

然而，具体可以做出多少斤柠檬膏取决于制作过程中的一些因素，例如柠檬的大小、品质和水分含量，以及制作时加入的冰糖量等。因此，以上数据仅供参考。