瓮安糯米面扣肉是贵州省瓮安县的一道传统特色菜，主要原料是糯米和五花肉。制作时，将糯米与调料混合后填入用草绳捆绑好的五花肉中，然后进行蒸制。
蒸制时间取决于糯米和肉的量以及蒸锅的大小、火力等因素。一般来说，标准的蒸制时间为：
- 将准备好的糯米面扣肉放入蒸锅中。
- 大火烧开水后，转中小火蒸制约1.5至2小时左右。
具体是否熟透，可以通过以下方式判断：
- 观察糯米的颜色和状态：糯米在蒸熟后会变得透明且有粘性。
- 测试五花肉的软硬程度：用筷子或叉子轻轻扎入五花肉中，如果能够轻易扎进去且肉质酥软，即表示已经蒸熟。
- 检查肉汁：如果有肉汁从五花肉中流出，且汁液清澈，没有血水，通常意味着肉已经蒸熟。