蒜苔贵是有原因的，一，采蒜苔必须人工，机械代替不了，投工太大。

二，蒜苔是夏季蔬菜，贮存到冬季，贮存费用也是贵的主要原因。

三，产量低但人们喜欢吃，物以稀为贵，所以价格高。