荸荠（马蹄）是一种水生植物，也是姜片虫的中间宿主之一。为了避免感染姜片虫，建议在食用前将荸荠彻底煮熟。

一般来说，将荸荠煮沸 10-15 分钟可以有效杀死姜片虫。在煮的过程中，荸荠的颜色会逐渐变深，质地也会变得更加柔软。如果你不确定是否已经完全煮熟，可以用筷子或牙签扎一下，如果能够轻松穿透荸荠，那么就可以安全食用了。

需要注意的是，姜片虫的幼虫通常存在于荸荠的表面和芽眼中，因此在食用前需要认真清洗。同时，建议选择新鲜的、无虫害的荸荠，并避免生吃或食用未煮熟的荸荠。