豆腐王调味料是一种多功能优良食品添加剂，它的用途非常广泛。以下是其主要用途：
蛋白质凝固剂：在制作豆腐的过程中，豆腐王可以作为凝固剂，使大豆蛋白凝结成豆腐。
酸性剂：它可以添加到食物中以增加食物的酸味。
膨松剂：豆腐王可以用于烘焙产品，如馒头、面包等，以提高产品的蓬松感。
保鲜防腐剂：通过抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
调味剂：可以增强食物的口感和风味。
粘合剂：在某些食品加工过程中，豆腐王可以作为粘合剂使用。
其他应用：包括但不限于鱼虾保鲜、制作发酵粉（如用于制作饼干、面包、蛋糕）以及作为防垢剂、品质改良剂等。
豆腐王还可以与其他成分混合制成不同的产品或应用场景，例如与硬脂酸钙混合用于吸湿性产品，其性质仍然稳定。此外，它在食品工业中的应用还包括作为酸味剂、保鲜剂和防腐剂，尤其是在制作豆腐时效果尤为显著