用料：

上脑烧烤片一份200g

盐按个人口味增减

黄油10-20g

步骤 1

缓化上脑烧烤片，用厨房纸轻轻吸干表面的水分。

步骤 2

将平底锅加热至中高温度，融化黄油，

步骤 3

转转平底锅，让油流动的更加均匀，放上脑片~默默在心里数八下，迅速翻面！

步骤 4

另一面也默数八下，好了，翻面，关火！

步骤 5

将上脑片离锅放入盘子中，等待10-15分钟，通过静置上脑，利用热胀冷缩原理封住肉汁，让上脑片更加多汁鲜嫩。

步骤 6

接下来按自己喜好的嫩度，用小火煎一到两分钟就可以啦！

步骤 7

愉快地摆盘，撒上盐和胡椒，准备开吃~切开可见满满的肉汁，奶香 Q 弹。

步骤 8

只要一点胡椒和盐，就能散发迷人的味道，原味，果然就是最好的美味