橙皮是指橘子的外皮，可以来自任何品种的橘子，包括甜橙、血橙、柠檬等。然而一般情况下，橙皮通常指的是甜橙的外皮。甜橙是一种常见的柑橘类水果，其橙皮具有浓重的香味和丰富的果胶，因此被广泛用于烹饪、调味和药用。橙皮可用于制作甜点、茶饮和调味料，也常用于药用，具有祛痰、理气、驱寒等功效。总的来说，橙皮是指橘子的外皮，但一般情况下是指甜橙的外皮。