一般的POS系统都会保留这种销售记录，退单会被作为一笔负销售记录进系统。所以退单后，无论销售记录还是退单记录都应该能查到。

2、收银员刷错了东西一般不会赔钱的，但是如果给单位和顾客造成了损失的情况下是要赔偿的。收银员刷错了，可以更正，电脑清零或者删除信息，重新刷就可以了。