耙耙柑里面的湿润是与果肉的肥硕程度有关，不一定代表果肉烂掉了。如果果肉过度膨胀或内部受到微生物感染，就会变得软烂或泥状。

但如果耙耙柑新鲜，在成熟前或成熟后未经过长时间或极端环境的暴晒，湿润感可能仅仅代表其水分丰富，而不代表果肉的烂掉。所以在挑选耙耙柑时最好通过肉眼判断果肉是否覆盖有斑点、凹槽或发出坏味等有礼卫生问题。