2023年生产丰田到2024年元月卖算库存车。根据汽车行业惯例，汽车生产日期超过三个月即视为库存车。2023年生产的丰田汽车，在2024年元月销售，已经超过了三个月的时间，因此属于库存车。库存车是指汽车生产出来后，在一段时间内没有被销售出去的汽车。库存车通常会有一些优惠政策，以吸引消费者购买。