聚氨酯是一种成型材料，常被用于枕头的制作。而聚氨酯的环保性则与具体的制造过程有关。如果采用了环保材料和工艺，则枕头中的聚氨酯可以被认为是环保的。但如果在制造过程中使用了具有污染性的材料和工艺，则聚氨酯对环境造成的危害也会增加。因此，在购买枕头时，应选用质量和环保性较好的产品，以减少对环境的负面影响。