饶平薄饼汁是一道传统的福建美食，也是饶平特产之一。制作时需要用到一些特殊的食材和工具，以下是一种常见的饶平薄饼汁的做法：

所需材料：

饺子皮200克、酱油、盐、醋、麻油、花生芝麻酱、蒜末、葱末、香菜末、热水（适量）

制作步骤：

1. 首先将200克的饺子皮用剪刀剪成细粉末，然后放入碗中备用。

2. 另外将适量的酱油、盐、醋、麻油、花生芝麻酱、蒜末、葱末、香菜末混合在一起，搅拌均匀。

3. 再将刚才准备好的食材倒入碗中，用手搓拌均匀。

4. 在容器中烧开一些热水，倒入碗中，不用多，只要把碗底淹没即可。

5. 然后用刚才剪切下来的细面条用筷子轻轻搅拌，直至碗中的汁料全部被面条吸收。

6. 最后撒上一些香菜末即可食用。

制作饶平薄饼汁需要一定的技巧，因此在制作时需要注意掌握好各个步骤和比例，才能制作出符合口味的饶平薄饼汁。