水牛奶和百菲酪对长身高有一定的帮助，但不能完全依靠它们就能增加身高。

因为水牛奶和百菲酪都富含蛋白质、钙质等对生长发育很重要的营养成分，尤其对于儿童和青少年，在生长期坚持适量补充这些营养成分有助于促进身高增长。

但是，身高的增长还需要人体其他方面的因素配合，如饮食、运动、遗传等。

不能单靠营养补充就能长高。

此外，需要注意的是，虽然水牛奶和百菲酪是好的营养来源，但过量摄取可能会导致其他问题，如肥胖、钙沉积等。

所以要适量饮用。