山泉水放在水桶里的时间可以取决于多个因素，包括水桶的大小、温度、水的质量和处理方式等。一般情况下，如果水桶密封良好并且水质较好，山泉水可以放置几天到几周不等。然而，对于安全起见，建议尽量在24-48小时内饮用，以确保水的新鲜和卫生。如果水呈现异色、异味或有可见的悬浮物，则不宜饮用。此外，环境因素也可能导致水的质量下降，因此请根据具体情况判断是否继续使用。