全国春季白菜产区主要包括以下几个地方：

山东青岛胶州：胶州大白菜，又称胶白或胶菜，是山东省青岛市胶州市的特产，已有1000多年的种植历史。胶州大白菜以口感鲜甜、纤维少著称，品种繁多，包括大叶、二叶、胶白系列等。

河北唐山玉田：玉田白菜是河北省唐山市的知名特产，种植历史悠久，自清朝开始已有200余年。玉田白菜以叶色翠绿、脆嫩清甜闻名，被评为中国国家地理标志产品。

黑龙江哈尔滨阿城：阿城大白菜是黑龙江省哈尔滨市的特产，也是国家地理标志产品。阿城大白菜从民国时期就开始种植，以口感好、品质佳、耐储存著称。

天津：天津大白菜是天津市的特产，享誉国内外。天津种植大白菜的历史悠久，品种繁多，包括青麻叶、白麻叶、大核桃纹、小核桃纹等，其中青麻叶大白菜品质最好，口感脆甜。