要让麻辣烫店的门头吸引人，可以采用鲜明、有特点的设计，比如使用醒目的颜色、大字体的招牌、独特的图案等，让人一眼就能记住。

此外，如果在门口能放上一些场景布置、古董家具或摆放装饰性的花盆，也能增加人气。另外，优质的服务和口感出众的美食是餐厅吸引顾客的根本。通过口碑宣传、特色推荐或活动互动等方式，让顾客对美食和服务留下美好的印象，吸引更多人前来品尝用餐，推广店铺的知名度和影响力。