麦饭石炒锅缺点是不能爆炒，不能用钢铲，它的寿命和普通不粘锅一样，一到两年就要结束了，涂层被破坏掉了，你不换锅都不行啊。麦饭石炒锅的优点是不粘锅，非常好清洗，而且锅体很轻，