未成熟的甜翠玉虽然果实偏硬，糖分不足，不适合直接食用，但它仍有许多其他的用途。首先，它可以作为天然的绿色色素，用于食品和饮料的着色。其次，甜翠玉未成熟果实中含有大量的维生素和抗氧化物质，可以用来制作果汁或提取果胶，对于美容养颜、抗氧化有一定作用。此外，它还可以用来制作甜点、糖果等甜品，味道清新，口感独特。同时，它也是酿造翠玉酒的原料之一。因此，未成熟的甜翠玉是一种多用途的食材，可以用于食品、饮料、化妆品和酿酒等多个领域。