建议冷冻低温保存。

1.鸡蛋肠可以保存多久，具体看香肠的保存方式。鸡蛋肠放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。2.鸡蛋肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。如果是蒸熟的鸡蛋肠，不宜久放，容易滋生细菌，应当尽快食用。