浅绿色。

豆汁是一种以绿豆、蚕豆、赤豆等豆类为原料，通过发酵制成的含有酸味的饮料，豆汁的口感比较特别。

豆汁是将绿豆等豆类浸泡、捞出，再经过多次冲洗、磨制和过滤等步骤，最后加入适量的水和酱油、花椒等调料进行发酵而制成。