苏廷石饰演姚启圣是在2017年的电视剧《那年花开月正圆》中。这部剧是根据小说《庆余年》改编的，讲述了南北朝时期的历史故事，其中姚启圣是一个有志青年，进入官场后深入研究经济政策，帮助李世民完成了治理民生的重要工作。苏廷石在剧中完美诠释了姚启圣这个角色，以他精湛的演技和深情的表演，成功地把观众带入故事中，感受到其中的真情实感。这也为他赢得了广泛的认可和粉丝的赞赏。