购买猪肉时，要选择新鲜的猪肉，色泽鲜艳，没有发臭或变质的味道，可以通过闻气味、观察颜色来判断。此外，选购猪肉时要看肉质结实、肉色均匀，这样比较容易避免买到脖子肉。同时，最好去信誉较好的商家购买，避免在小摊贩那里购买到质量不过关的猪肉，从而更加保证自身健康。