饺子和馒头的热量高低因食材而异，主要取决于面粉和馅料的使用量以及加工方式。

通常来说，饺子比馒头的热量要高一些，因为饺子馅料的种类和数量较为丰富，蛋白质和油脂含量也较高。而馒头的低脂肪、低热量的特点使其更适合减肥的人食用。

但是如果馒头的面粉含量较高，或者加入了糖、油等配料，其热量会与饺子相当甚至更高。总之，要了解具体情况需要逐一比较不同类型的饺子和馒头，而且日常饮食中应谨慎选择。