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烧椒变蛋的做法
时间:2025-04-14 20:09:35
答案

步骤

1. 将锅烧热,不加油,放入青椒,用锅铲压成虎皮青椒,炒至表面起泡,然后盛入碗中冷却。

2. 在碗中加入适量的生抽,搅拌均匀,让青椒充分吸收生抽的味道。

3. 将皮蛋剥皮,用刀细细地切开,然后摆盘等待调味。

4. 在锅中加入少许食用油,烧热后放入姜蒜末,小火炒香。

5. 将炒好的姜蒜末和油浇在皮蛋上,再加入1勺醋和少许白糖、蚝油、盐调味。

6. 将冷却后的青椒撕成细条,摆入盘中,与皮蛋一起拌匀即可。

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