洗净螃蟹，捆绑好蟹脚，方便食用。

烧一锅热水，水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。

蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。

烧一锅水，水烧热后放入面条。

煮好的面条过凉水。

再烧一锅热水，锅里放入适量的油，水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。

准备一个好看的碗，碗里倒入酱油、陈醋，少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的，所以这里要放一些陈醋。

捞出的面条倒入调好酱的碗中搅拌均匀。

倒入蟹黄和蟹肉再搅拌一下就可以吃啦。

综上，可以根据个人口味适当调整做法。